COREnet European Roadshow in Kraków The COREnet European Roadshow in Kraków (13-14 May 2026) focused not only on analysing digitalisation in relation to growing local food markets based on short food supply chains (SFSC), but on understanding better how short food supply chains (SFSCs) actually function in practice in Krakow — and what this means for advising systems. Through visits to Unitarg market, a working farm, and discussions with City of Kraków staff, participants wer

COREnet European Roadshow in Kraków The COREnet European Roadshow organised in Kraków (13-14 May 2026) posed a deceptively simple question: can digitalisation really help scale local food markets, or is it just another technological illusion? The answer is that this is not the right question as scaling local food systems based on short food chain solutions is not primarily a technological issue. It is about how local food systems actually function — and why so many promising

There is no shortage of people in Poland today who want to buy local food – fresh, high‑quality, produced in a region they know and, ideally, sourced directly from farmers. Consumers are willing to pay, to order online, and to support local producers. The problem is not demand. The problem is access. Buying local food is too often inconvenient, time‑consuming, and difficult to reconcile with everyday life. And this is precisely why – despite the availability of digital tools

Nie brakuje dziś ludzi w Polsce, którzy chcą kupować żywność lokalną – świeżą, wysokiej jakości, wytworzoną w znanym im regionie i najlepiej bezpośrednio od rolnika. Konsumenci są gotowi płacić, zamawiać online i wspierać lokalnych producentów. Problemem nie jest popyt. Problemem jest dostęp. Zakup lokalnej żywności wciąż bywa niewygodny, czasochłonny i trudny do pogodzenia z codziennym życiem. I właśnie dlatego – mimo obecności narzędzi cyfrowych i rosnącego zainteresowania

Most of us want food that is fresh, chemical‑free, and grown by people we trust. As consumers, we want apples that taste like apples, eggs from real farms, vegetables from soil rather than industrial chemistry. We want to know where our food came from, and we want to feel good about what we’re eating and what we’re feeding our families. Yet despite this, we often find ourselves buying the same supermarket products each week. Not because we don’t care, but because direct-from-

When considering ways of supporting and strengthening the development of local food markets, we seldom pay attention to financial innovations. That's why it's important to take note of Marchewka Mobilna , an online food market operating in Kraków. The Marchewka Mobilna consortium was created by a group of six farmers together with IsoTech. The consortium is introducing the bond as a solution that may change the way local food markets are financed in Poland. We are talking ab

W przedsięwzięciach tworzenia lokalnych rynków żywności rzadko zwracamy uwagę na innowacje finansowe. Tymczasem Marchewka Mobilna , funkcjonujący rynek on-line w Krakowie, utworzony przez grupę sześciu rolników i IsoTech, wprowadza rozwiązanie, które może zmienić sposób, w jaki w Polsce finansuje się lokalne rynki żywności. Mowa o Obligacjach Marchewka Mobilna — narzędziu finansowy opartym nie na darowiznach, dotacjach i projektach, ale na logice biznesowej, przewidywalnośc

As climate change, trade disputes and the War in Ukraine disrupt business-as-usual, food security has become a concern for many. And a critical policy priority. This is because many parts of Europe have become dependent on food imports. Cities like Krakow, Vilnius, Malmo and Riga are changing policies to protect agricultural land and revitalise farmers’ markets, recognising that food production capabilities are part of ‘critical infrastructure’ that has been neglected in rece

Lublana, 23–25 września 2025 – Podczas dorocznego spotkania konsorcjum projektu CODECS w Lublanie w Słowenii dyskutowano o tym, jak gwałtownie postępująca cyfryzacja zmienia reguły gry w całym sektorze gospodarki żywnościowej. To nie jest powolna ewolucja – to rewolucja, która dotyka zarówno globalne łańcuchy dostaw, jak i lokalnie działających rolników i przetwórców w skali nieprzemysłowej. W centrum uwagi znalazły się wyniki badań prowadzonych w ramach Żywych Laboratoriów

The workshop aimed to support conceptual work on Kraków’s food system resilience, aligned with the Milan Urban Food Policy Pact and...

The need to transform contemporary industrial food systems toward greater sustainability and resilience is generating interest in...

The War on Ukraine has impacted food production, distribution and consumption patterns. Agricultural production is no longer possible in...